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Frères Jacques, sonnez les matines… | | | Gilles Laurendon Laurence Laurendon Recettes et secrets des Monastères
Marabout 2011 / 20,90 € - 136.9 ffr. / 272 pages
ISBN : 978-2-501-06778-2
FORMAT : 20,5cm x 27cm
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Au fil des pages de Recettes et secrets des Monastères, le lecteur a limpression demboîter le pas à Laurence et Gilles Laurendon à la rencontre des moines jardiniers, aviculteurs, pêcheurs, arboriculteurs, herboristes, fromagers, etc.
Chaque chapitre débute par une «Histoire ou anecdote» : les principaux ordres monastiques, les offices de la journée, lhistoire de Don Pérignon, des cantiques, des coutumes telles que celles de lOrdre très rigoureux des trappistes qui interdit le poisson, etc. Puis lon continue par les recettes culinaires comme, par exemple, les panais au miel, le rôti de veau au vin joyeux, ou les douceurs (confitures, infusions, vins de pêche ou dorange, élixir de violette, liqueur de verveine, etc).
Louvrage est agrémenté de belles photos pleine page. En utilisant le flou artistique, le photographe, Richard Boutin, ne se fait pas voyeur : à travers sa prise de vue, on ressent une grande sérénité, un profond respect.
Devant cet ouvrage, il sera difficile dappliquer la règle de St Benoît, ''Garder le silence''. Au fait St Benoît, le dicton ''le silence est dor'' a-t-il une relation avec les ''Pommes dor'' (p.265)
?
Joëlle Piriou
( Mis en ligne le 02/12/2011 )
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