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Art de vivre -> Gastronomie & Vin |
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Ail, olives, tomates et soleil | | | Claudia Roden La Vraie cuisine méditerranéenne toute simple Flammarion 2005 / 25 € - 163.75 ffr. / 128 pages ISBN : 2-08-201325-1 FORMAT : 21x28 cm Imprimer
Caviar dAubergine, gaspacho, tagine de poulet aux tomates, spaghettis à lail et au fines herbes
Il ne manque plus que le chant des cigales et le clapotis des vagues !
Dans ce livre de recettes, Claudia Roden nous livre les grands classiques de la cuisine méditerranéenne, de lItalie à lEspagne, du Maroc à lEgypte, une cuisine qui fleure bon lail, le safran, lhuile dolive et les légumes mûris au soleil. Les recettes sont simples, dexécution facile, souvent peu coûteuses, rapides. Des photos, réussies, suivent le déroulement de la recette (quoiquil ne soit pas forcément nécessaire dillustrer les étapes : «couper une tomate en quartiers» ou «remuer les oignons dans la poêle» ! ).
Mais la maquette est agréable, et lillustration appétissante ! On pourra regretter quil ny ait pas de desserts proposés (à moins quil ne sagisse dune stratégie éditoriale, et que les desserts de méditerranée par Claudia Roden ne fasse lobjet dune autre publication chez Flammarion !). Peu doriginalité dans les recettes proposées, mais un très bon basique pour la cuisinière, même débutante.
Mathilde Larrère ( Mis en ligne le 06/04/2005 ) Imprimer | | |
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