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Frime en cuisine
Seymourina Cruse   Anne-Sophie Constancien   Les recettes inavouables illustrées
Delcourt - Tapas 2017 /  18.95 € - 124.12 ffr. / 144 pages
ISBN : 9782756091761
FORMAT : 19,8x26,3 cm
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Comment réaliser un plat beau, et bon, et qui en jette, avec un minimum de complexités ? Question éternelle de la gastronomie et de l’art culinaire, qui consiste à doser la complexité et les effets pour séduire. Les recettes inavouables illustrées répondent largement au challenge : il s’agit, dans une version BD, d’un classique des livres de recettes, des recettes simples, piquées aux copains et à la famille, avec des « trucs » qui transforment le plat de base en quelque chose d’exquis. C’est un peu de la triche, mais face au cheesecake au galak, au porc façon carambar, au poulet au coca, ou au poil de carrot cake, il est difficile de minauder. Et puis avec les illustrations d’Anne-Sophie Constancien, on dispose à la fois d’un bel objet autant que d’un livre utile…

Quelques ingrédients venus de l’enfance, des procédures simplissimes : l’ouvrage est très accessible, chaque recette se décline dans une double page, avec la recette initiale puis, dans une partie plus dessinée, des conseils pour customiser et s’approprier tout cela. Les recettes sont simples, sans ingrédients trop complexes, gentiment régressives et séduiront un public large de 7 à 77 ans (as usual). Surtout, ce livre de recette version BD est aussi un objet singulier et amusant, qui séduira les cuisiniers en herbe comme les néophytes en quête d’une recette simple.


Gilles Ferragu
( Mis en ligne le 20/11/2017 )
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