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Pour chimistes et cuisiniers | | | Alain Schuhl Hélène Maurel Le Labo du cuistot Le Pommier 2007 / 18 € - 117.9 ffr. / 95 pages ISBN : 23,5cm x 29,5cm FORMAT : 978-2-7465-0349-6 Imprimer
Savez-vous faire tenir une carotte en équilibre sur le bout du doigt ? Faire imploser une canette ? Fabriquer un thermomètre ? Trouer une patate avec une paille ? Fabriquer une boussole ? Occuper vos enfants dans la cuisine en la transformant en labo de physique appliquée ? Si la réponse aux questions précédentes est négative, Le Labo du cuistot est pour vous.
Ce livre, au fond très sérieux et réalisé par un chercheur en nanosciences, se révèle une délicieuse et amusante initiation aux mystères de la physique. Louvrage est illustré sous forme de bandes dessinées qui mettent en scène des monstres colorés, mélanges anthropomorphiques de dinosaures et danimaux. Il se compose de trois types de doubles pages. Il décrit et met en scène des expériences simples et réalisables dans une cuisine, qui sont ensuite très clairement expliquées en se rapportant aux règles élémentaires de la mécanique, de la physique des fluides, de la thermodynamique ou de lélectromagnétique.
Des rubriques «Comment ça marche ?» détaillent le fonctionnement (complexe !) du frigo, de la plaque à induction, de lallumette, présentent quelques effets doptiques, nous guident même dans lhistoire de la physique
Et, puisquau final vous avez réussi à amener la marmaille dans la cuisine, autant quelle y serve à quelque chose dautre que de mettre tout sans dessus dessous pour faire des expériences ; louvrage vous offre quelques recettes de cuisine à faire de leur blanches mains, soit mayonnaise, meringue, glace à la vanille, le prétexte étant saisi pour rappeler un peu de chimie culinaire.
Lensemble, entre Mac Gyver et Cest pas sorcier, est tout à la fois plein dhumour, plein didées, plein de science ! Une réussite en tout point.
Mathilde Larrère ( Mis en ligne le 07/02/2008 ) Imprimer | | |