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| Art de vivre -> Voyage & loisirs |
| Anna Bini Gilles de Chabaneix Catherine de Chabaneix Naples - Balades secrètes et gourmandes en Campanie
Minerva 2005 / 36 € - 235.8 ffr. / 212 pages
ISBN : 2-8307-0733-8
FORMAT : 21x29 cm
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Feuilleter ce livre, cest découvrir Naples et la Campanie sous un jour original, inattendu : celui des saveurs culinaires. En effet, Anna Bini, qui a donné son nom à lexcellent restaurant Casa Bini quelle a ouvert rue Grégoire de Tours dans le VIe arrondissement de Paris, sest associée à un photographe et une journaliste pour parcourir Naples et sa région à la rencontre de ceux qui font vivre des lieux illustres ou méconnus, hôtels, gargotes, palais, abbayes, restaurants, marchés. Ce trio avait déjà proposé en 2003 chez Minerva un voyage similaire en Toscane.
Les auteurs ont eu la bonne idée de présenter leur périple sous la forme dun calendrier illustré : à chaque saison, à chaque mois, correspond une ballade nouvelle. Ainsi lautomne est consacré à la Campanie intérieure, avec une visite à Caserte en septembre, alors que le mois de mai est loccasion de se rendre à Capri, mais aussi de profiter de louverture de palais napolitains fermés au public les autres mois de lannée.
Si louvrage est attractif, agréable à feuilleter, et si lidée de présenter des «balades secrètes et gourmandes en Campanie» est excellente, on peut déplorer que les textes qui accompagnent les photos ne soient pas à la hauteur. Plus quun ouvrage sur Naples et la Campanie, on a bien souvent limpression davoir entre les mains un catalogue dagence spécialisée dans les voyages haut de gamme pour citadins fortunés en mal de dépaysement et dauthenticité.
Fort heureusement les textes ne prennent que peu de place au regard des photos. Le photographe a su saisir aussi bien la beauté des paysages, et des monuments que latmosphère des lieux - notamment les hôtels et restaurants - traversés. Les clichés dassiettes, dérobés à la sortie des cuisines, sont particulièrement appétissants ! Dans ces conditions, difficile de comprendre le choix de la photo de couverture : elle nengage guère à ouvrir louvrage et cest dommage.
Un petit guide-feuillet dune cinquantaine de page retrace de manière détaillée les promenades proposées dans le volume principal. Y sont mentionnés systématiquement les itinéraires empruntés, les lieux visités avec leurs adresses et coordonnées. Cest fort utile car à la lecture du seul volume illustré, il nest pas toujours aisé de comprendre le chemin parcouru. Ce petit guide contient également quelques recettes proposées par divers restaurants campaniens et correspondant aux plats photographiés dans le volume principal. A vous donc de tenter de préparer des cannelloni aux aubergines et à la mozzarella, à moins que vous ne préfériez aller directement les goûter à la Certosa di San Giacomo. Mais quel que soit votre choix, ne vous privez pas du plaisir de feuilleter Naples, balades secrètes et gourmandes en Campanie, à défaut den savourer les textes !
Raphaël Muller
( Mis en ligne le 13/05/2005 )
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