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Dossier Nutrition
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Manger, mode d'emploi
Michelle Mira Pons   Les aliments à petits pas
Actes Sud 2000 /  9.01 € - 59.02 ffr. / 64 pages
ISBN : 274272933X
FORMAT : 16,5X24,5
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Quel trajet effectuent les aliments ? De quelle énergie le corps a-t-il quotidiennement besoin ? A quoi servent les vitamines ? Autant de sujets abordés par ce livre documentaire illustré de sympathiques dessins.
Délicatement, l'auteur s'adresse aux enfants trop gros, mais aussi à ceux qui n'aiment rien : sans juger, elle tente de décrypter pour eux les conséquences de ces comportements alimentaires néfastes. "Joséphine n'aime pas la viande. C'est son droit. Peut-être changera-t-elle, quand elle aura un peu grandi. Peut-être continuera-t-elle de ne pas en manger. Ce qu'il faut pourtant savoir, c'est qu'en se privant de certains aliments, on risque d'avoir des carences. Les végétariens remplacent la viande par des céréales riches en protéines associées à des légumes secs"
L'histoire de certains produits comme la pomme de terre, ou une explication de ce que sont les OGM complètent l'ouvrage, qui se termine par quelques recettes diététiques.


Géraldine Faes
( Mis en ligne le 29/08/2001 )
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