Art de vivre
Gastronomie & Vin de Corinne Jausserand et Caroline Faccioli
Larousse - Albums Larousse 2010 / 7,90 €- 51.75 ffr. / 60 pages
ISBN : 978-2-03-585105-5
FORMAT : 19cm x 24,5cm
Plaisirs des petits déjeuners tardifs ou des dîners précoces en toute convivialité…
28 recettes pour réussir un brunch/slunch surprenant ! D’abord un conseil : soignez la présentation ; un brunch, qui rappelle les dînettes de l’enfance, doit d’abord être un plaisir pour les yeux, on joue avec les contenants, les couleurs… Il y a aussi des ingrédients et recettes obligés : les oeufs, les crêpes, les tartines, les petits pots de crème, les jus de fruits, les très tendance smoothies et autres milk-shakes, et le chocolat chaud… On y ajoute des bagels, des cakes aux olives et au thym, des mille-feuilles de bacon et oeufs brouillés.
Pour notre plus grand plaisir Corinne Jausserand varie les idées, renouvelle l’inspiration.
Et au fait, connaissez vous la différence entre brunch et slunch, deux termes de «franglais» qu’on n’hésite pas à intégrer sans complexe au langage courant : le brunch (breakfast/lunch) est plutôt anglais : il se prend en fin de matinée et remplace petit déjeuner ou déjeuner en les associant. Le slunch (contraction de supper i-e dîner et lunch i-e déjeuner) : nos grands-mères le nommaient «goûter dînatoire» ; il permet d’achever le week-end en douceur.
Dans les deux cas on peut préparer l’essentiel à l’avance pour savourer le plaisir de grignoter ensemble à son rythme, en sautant sans transition du salé au sucré dans le sens que l’on choisit, tous les allers-retours étant possibles…
Un ouvrage bien fait, aux recettes simples, source d’idées, indispensable pour la cuisine des week-ends et des vacances…
Marie-Paule Caire
( Mis en ligne le 13/05/2010 )
www.parutions.com
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