Art de vivre
Gastronomie & Vin de Vicki Liley
Soline éditions - Cuisine poche 2004 / 6 €- 39.3 ffr. / 64 pages
ISBN : 2876774852
FORMAT : 15x20 cm
Apéritifs créatifs
Voici un petit livre qui va en un tour de main illuminer vos apéritifs. Car finalement, rien de plus triste que d’agrémenter la partie la plus conviviale d’une réunion entre amis par des chips fades et des cacahuètes ennuyeuses! Avec quelques techniques et recettes inspirées, les mises en bouches tiendront une place à part entière dans vos repas de fête, puisqu’il paraît que l’apéritif devient aussi tendance que le brunch.
Ce n’est pourtant pas facile d’innover sans retomber dans l’éternel roulé de jambon au Boursin ou l’invariable rondelle de concombre au tarama. Pour commencer votre rééducation en petits-fours, Vicki Liley livre les techniques de base, illustrées de photos très explicites. Avec ces fonds de tartelettes ou rouleaux de printemps, vous pourrez, quand vous les maîtriserez, laisser parler votre propre créativité. Pour l’instant, l’auteur travaille pour vous et elle le fait bien.
Classées par style, du snacking «simple et vite fait» aux mises en bouche en passant par les mézés et les tapas, vous trouverez une quarantaine de recettes claires et détaillées. Du classique comme le tarama au plus surprenant comme le toast salé aux poires, vous serez guidés pas à pas et souvent conseillés pour le service ou l’accompagnement.
Son petit format vous permettra d'emporter ce livre partout avec vous, et pourquoi pas de le sortir en cas d’urgence chez des amis en mal de créativité et de convivialité. La praticité de l’ouvrage est augmentée par un glossaire des ingrédients. Et finalement, en y regardant de plus près, c’est à se demander pourquoi il faudrait se contenter de les déguster à l’apéritif !
Mélanie Scart
( Mis en ligne le 04/11/2004 )
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