L'actualité du livrerencontre rencontrefemme Vendredi 26 avril 2019
  
 
     
Le Livre
Art de vivre  ->  
Voyage & loisirs
Gastronomie & Vin
Art du jardin
Décoration & Intérieurs
Guides pratiques

Notre équipe
Littérature
Essais & documents
Philosophie
Histoire & Sciences sociales
Beaux arts / Beaux livres
Bande dessinée
Jeunesse
Poches
Sciences, écologie & Médecine
Rayon gay & lesbien
Pour vous abonner au Bulletin de Parutions.com inscrivez votre E-mail
Rechercher un auteur
A B C D E F G H I
J K L M N O P Q R
S T U V W X Y Z
Art de vivre  ->  Gastronomie & Vin  
 

Brochettes tendance !
Jean-François Mallet   Yakitori - Mini-brochettes d'Asie
Larousse - Albums Larousse 2010 /  7.90 € - 51.75 ffr. / 62 pages
ISBN : 978-2-03-585108-6
FORMAT : 18,3cm x 23,5cm
Imprimer

De vraies bonnes idées dans ce petit livre de recettes inspirées de la cuisine japonaise. Les temps de préparation varient entre 15 et 30 minutes, pour des brochettes qui sont plutôt des en-cas que des plats complets !

L’introduction nous apprend que ''yakitori'' signifie brochettes de poulet en japonais, des brochettes en général servies avec des sauces épicées ou aigres-douces. On a un peu l’impression de jouer à la dînette en préparant les différentes recettes, idéales pour un apéritif ou un slunch. Aucune recette n’est difficile, mais chacune exige de la minutie. Originales et qui changent des sempiternelles tomates mozzarella : les figues et mozzarella, accompagnées d’huile au basilic à saisir rapidement ; le poulet aigre-doux à la mangue, ou encore des brochettes de tomme basque alternant avec des fruits (ici cerises, mais suggérés également : poires et pruneaux), à déguster tièdes. Délicieuses, les minis bananes caramélisées et panées aux spéculos. Les pruneaux farcis aux orangettes s’accordent bien aussi.

Bref, un livre amusant et stimulant, mais plutôt pour grignoter que pour de «vrais» appétits !


Marie-Paule Caire
( Mis en ligne le 05/10/2010 )
Imprimer
 
SOMMAIRE  /  ARCHIVES  /  PLAN DU SITE  /  NOUS ÉCRIRE  

 
  Droits de reproduction et de diffusion réservés © Parutions 2019
Site réalisé en 2001 par Afiny
 
livre dvd